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微波杀菌设备厂家为您简介食用菌微波杀菌工艺食用菌微波干燥杀菌设备的工艺原理 食用菌杀菌设备-食用菌微波灭菌机解决了食用菌虫卵、霉菌问题,食用菌杀菌设备-食用菌微波灭菌机采用微波杀菌原理,即微波是高频电磁场波,采用热效应和非热效应杀菌灭菌,微波能的热效应:在一定强度微波场的作用下,食品中的虫类和菌体会因分子极化现象,吸收微波能升温,从而使其蛋白质变性,失去生物活性。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用;微波能的非热效应:高频的电场也使其膜电位、极性分子结构发生改变,使微生物体内蛋白质和生理活性物质发生变异,而丧失活力或死亡。在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用,也是造成细菌死亡原因之一,纯物理杀菌灭菌。食用菌微波干燥杀菌设备易于控制 微波加热的热惯性极小。特别适宜于加热过程加热工艺的自动化控制。 上一篇微波真空干燥设备工艺介绍下一篇微波杀菌设备特点 |